芥末又叫做芥子末、芥辣粉等，一般来说是分为两个种类，分别是绿芥末和黄芥末、黄芥末是源于中国，它是芥菜的种子研磨而成。绿芥末是源于日本，山葵，呈绿色。它的辛辣气味比黄芥末强。
芥末的6个想不到的神奇用途
您在做三明治或烤蔬菜时可能会伸手去拿芥末，但是您是否曾经考虑过将其添加到急救柜中？事实证明，芥末不仅可以在进餐时增加辛辣刺激，还可以带来更多好处。它包含的化学化合物使其成为各种常见（不是那么常见）疾病的理想疗法。这是芥末的六个特别令人惊讶的用途。
1.舒缓喉咙痛
如果由于过敏或疾病而使喉咙发痒，芥末可以以舒缓的漱口水的形式帮助您。将1汤匙芥末籽与半个柠檬汁，1汤匙蜂蜜，1汤匙盐和一杯热水混合。搅拌混合，然后漱口并吐出，直到用完所有混合物。这种到缓解可以持续了几个小时。
2.降低患癌症的风险
芥末充满了异硫氰酸烯丙酯，这是一种天然存在的化合物，研究人员认为这可以降低癌症的风险和扩散。2011年的一项研究表明，异硫氰酸烯丙酯对阻止膀胱癌细胞的增殖特别有效。如果您有患癌症的高风险，请与您的医生谈谈在您的日常健康活动中添加芥末补充剂的可能性。
3.疏通呼吸
如果您曾经吃过特别辣的芥末酱，您可能已经注意到它导致眼睛流泪和鼻子流涕。那是因为异硫氰酸烯丙酯会引起鼻腔内的热感，促使鼻腔中的肌肉暂时扩张。您可以使用此事实，通过使用芥末灰泥来消除讨厌的胸部和鼻窦充血。
将一汤匙芥末籽与一个蛋清混合，然后将其铺在粗棉布上。将布放在胸前，以免混合物不接触您的皮肤，然后用温暖的湿布遮盖整个物品。芥末有助于扩张鼻窦和鼻子的肌肉，使淤血排出，并帮助您更轻松地呼吸。但是，请务必注意，芥末灰泥不应用于6岁以下的儿童。
4.缓解关节疼痛
芥末还可以减轻关节炎或痛风引起的身体炎症，减轻关节疼痛。那是因为芥末中的辛辣化学物质以扩张鼻腔的方式来帮助扩张毛细血管。此过程可改善血液循环并温暖皮肤，减少肿胀并改善关节活动度。您也可以使用上述芥末灰泥配方来治疗关节疼痛，但请记住不要让灰泥贴在皮肤上。
5.放松肌肉酸痛
如果您的脚酸痛或肌肉酸痛，芥末中的变暖特性可以帮助您放松和恢复。要画芥末浴，请在浴缸中加入温水，然后加入1汤匙泻盐和2汤匙芥末。您最多可以浸泡20分钟，以减轻肌肉的疼痛和疲劳。要消除脚痛，请将1汤匙泻盐和1汤匙芥末加到一盆温水中，然后将脚浸泡5-10分钟。
6.促进健康的消化
食用芥末有助于刺激胃酸的产生，这是造成消化不良的主要原因。研究表明，芥末可以通过促进均衡消化，减少腹泻和便秘的情况来帮助改善肠胃功能。芥末油还被证明可以通过减少炎症和改善结肠炎症状来促进正常健康的结肠功能。
