贝果是一种低油低糖的环状面包，起源于东欧，20世纪早期由移民带到纽约而引进美国。
贝果是Bagel的汉语音译。Bagel这个单词起源于意第绪语，是一种传统的犹太面包圈。贝果内部组织致密，有嚼劲，外皮呈棕黄色，略硬，微微发脆。面包师经常在烘烤前，撒一些植物种子在贝果圈表面，这样可以让其更加美味，最常见的种子有罂粟籽和芝麻籽。
你听说过贝果吗？
Bagel，中文被翻译成贝果，也被称为百吉饼，它也是烘焙中的小精品，因为它无油少糖，低脂，低胆固醇，低发酵，被誉为健康早餐的代表，所以它也非常受大众的欢迎。
贝果的外观很像大号的甜甜圈，但是做法却完全不相同，真正地道的贝果是将面团揉成圆形，先放入热水的煮，再进行烘烤，因此它会有一个硬硬的表皮，而里面扎实，嚼中带劲。听起来是不是很想跟着老师学习，那接下来就给大家分享一下如何去制作贝果。
贝果是一种面点。据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。
后来于公元1683年，一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。
犹太人的保守一向是世界有名，他们为了能保持贝果的传统与配方，于是以纽约为根据地成立一个贝果的师傅公会，并严格管制制作与贩卖，类似现在的专卖制度。
