伏羊节是上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地的风俗。“伏羊”，即入伏以后的羊肉。伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。品味两汉文化、尧舜文化，纪念彭祖、狐偃，踏青郊游是伏羊节的基本主题。
伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在黄淮海地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
所谓“伏羊”，是指入伏以后的羊，羊经春夏两季的饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇，膻味小，汤汁鲜美。
在炎热的三伏天，吃性热的羊肉，伴以葱、姜、蒜等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排除体热。
伏羊节的来历
伏羊节来历：伏羊节源于封建时期，在每年九月九日祭祀秋季时，习俗有“祭羊”，即将一只羊宰杀，供献给天地，以示谢意。除此之外，也流传着“禹贡羊”的传说，说是伏羊节来源于古代封建时期，大禹治水的时候，他将一只羊献给神以示谢意，这样的习俗一直流传至今。
伏羊节的习俗：在伏羊节，人们一般会祭拜祖先，表达对先祖的感恩和尊敬；吃豆腐，表示幸福；进行拜谷祭祀，祭神祈求丰收；举行月头火星节，家家户户夹馒头，象征财源滚滚；上香，送清水，表示恭敬；烧纸，送礼物，表示请求神明保佑。
伏羊节的介绍
伏羊节是一种传统的节日庆祝活动，特别在中国农历的二月二日庆祝。在这一天，人们会食用羊肉，其中有几个主要的原因：
1. 农耕文化：伏羊节的起源与农耕文化和天气变化有关。在中国的农耕社会中，伏羊节正是春天的开始，是农民们忙碌季节到来的标志。而羊是一个重要的农耕动物，在冬天结束后也开始生育和繁衍。因此，食用羊肉可以象征着冬天的结束和新的生活开始。
2. 养生传统：按照中医中养生的观念，春天是一个阳气上升的季节，人们需要补充阳气。而羊肉被认为是温补性的食物，富含丰富的蛋白质和维生素，被认为有助于增强体力和养护身体。
3. 习俗和信仰：在中国的一些地区，人们相信在伏羊节食用羊肉可以消灾祈福，祈求来年平安和好运。这与一些民间信仰和神话故事有关。