二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗。腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。
为什么说“二十三，糖瓜粘”？
在我们北方，腊月二十三就是小年了，也就是说从这一天开始，大家就开始置办年货，正式准备过年了，这一天也是农村过年的一个重要标志。小时候老家流传着一段顺口溜，说的是：
“二十三糖瓜粘、二十四扫房子、二十五磨豆腐、二十六去割肉、二十七杀只鸡、二十八把面发、二十九蒸馒头、三十晚上熬一宿。”
为什么说“二十三，糖瓜粘”呢？
这个和传说中的“灶神”有关。腊月二十三，在民间是祭祀灶神的日子。在古代，家家户户家里都供奉这灶神，又叫灶王爷、灶君、灶君司命。祭祀灶神的由来已久，远在在我国商朝时期，民间就已经开始普遍祭祀灶神了，在秦汉以前，就被列为五种最重要的祭祀之一。
灶神的主要职责，就是掌管人们的饮食生活，赐予大家生活上的各种便利，因为这个涉及民生，所以受众很广，大家都很熟悉。除此之外，灶神还有一项职责，就是玉皇大帝让他专门负责考察每一户人家的善恶，让玉皇大帝参考后加以赏罚，相当于现在的监督员。灶神身边还带有两个随从，一个手里捧着“善罐”，一个手里捧着“恶罐”，这家人做一件好事，就记录在“善罐”里，做一件坏事，就记录在“恶罐”里，到年终的时候，也就是腊月二十三的这一天，灶神就把每一户人家在这一年所做的善恶之事分别统计好，离开世间，向玉皇大帝汇报各家各户的所作所为，到大年三十晚上，再返回人间。
所以腊月二十三这一天，家家户户都要“送灶神”，为灶神摆上供品，烧香祭拜，因为大家都怕灶神君在玉皇大帝面前说自己的坏话，怕遭到上天的惩罚。一般供品都是又甜又粘的东西，比如这个糖瓜，小时候我们一般都吃过，牙口不好的能把牙粘下来。给灶神供糖瓜，就是为了粘住灶神的嘴巴，让他尽量说不了话。当然这只是一厢情愿罢了，即使灶神不说话，那两个“善恶罐”里不是还有详细记录吗？
所以民间才有了“二十三，糖瓜粘”这段顺口溜，这也是表达人们对未来美好的愿望，期盼来年平安吉祥，五谷丰登。