麻六记成立于2020年8月，是汪小菲2020年继经手俏江南、兰会所之后，所经营的重要餐饮项目。麻六记目前主要发力于川菜，通过“线下餐厅＋线上预制菜“这两种模式进行运营。目前线下餐厅已经开店至北京、上海、成都三个城市。
哈喽，大家周三好，我是一块崇糕，前两天看到一则新闻，是张兰在直播中喊话：“全国所有的物流小哥们听着，只要是车上有麻六记的产品，你们随便吃，别客气！”这对母子虽然风评两极，但还是做蛮多公益活动的。
说起张兰的前半生可以说是相当的彪悍，她是“俏江南”的创始人，曾经一度扬言要将自己的餐饮品牌打造成世界一流的。但谁也没想到，最终这位创始人还是被公司踢出了局，而且还是净身出户。疫情期间，汪小菲创立了“麻六记”，接连开了几十家分店，线上直播也搞得热火朝天。
崇糕看过张兰最早期的直播，兰姐在豪宅里教大家做饭，时常画着大浓妆，踩着高跟鞋边做饭边唠嗑；那时候分享的都是小资生活，后来变成彻底带货，卖过洗衣液、巧克力、珠宝、防晒霜、红酒、衣服…更主要的产品还是来自麻六记。3斤小旺肠99.9元，已售12万+；袋装小黄鱼，30g*6袋29.9元，已售9万+；老坛酸菜鱼，470g*2包，89.9元，已售7万+。她在直播里说：“我一再地鼓励麻六记的汪小菲他们这些小创业者，让他们坚持。多难，有妈妈在。兰姐每天玩了命地，除了做梦啊，就是在直播。”
因为口罩原因，我还没有去过麻六记线下门店体验，这次从直播间里买了麻六记的几样热门商品，替朋友们尝尝到底味道咋样。
小旺肠【性价比高】
烤肠品牌有千千万，不得不说麻六记这个烤肠的名字取挺好，叫小旺肠。味道算是中规中矩吧，口感和市面上大部分烤肠差不多，是纯猪肉做的，没有添加鸡肉或者鸭肉，淀粉含量偏高的感觉，配料表里有添加剂，但要比另一款同样直播间卖的很火的品牌天海藏好一些，我个人觉得属于中等偏上的档位，性价比高，适合喜欢吃纯猪肉口感烤肠的朋友，我个人最喜欢的还是本味鲜物和锋味，配料表比较干净，没有添加剂，但有添加鸡肉。烤肠其实都大差不差，也没什么技术含量和特殊口味，太便宜的添加剂就多，贵的添加剂就少，喜欢吃哪个买哪个就行。
酸辣粉【配料满意】
酸辣粉最早做起来的牌子应该是食族人和嗨吃家，两个牌子都是河南的，前后脚成立，食族人比较重口味，嗨吃家醋味更浓，偏酸辣。因为卖得比较火，此后各个品牌也都推出了酸辣粉。麻六记酸辣粉的价格和他们也几乎一样，都是59.9元6桶。配料包很丰盛，还有豆芽，粉条是粗一些的湿粉，黄豆也很酥脆，味道也不错，如果爱吃粗粉的话应该会喜欢，像我就不太爱吃细粉，这个对我来说刚好，不过分量不多。因为这种速食添加剂较多，为了健康，还是偶尔尝尝，别当成饭吃。
小黄鱼【好吃推荐】
这种小酥鱼我只买过薄荷健康这个牌子的，我本身不爱吃这种小酥鱼。最怕做不好就又腥又咸。麻六记的这款卖的不贵，我买的是海苔味，配料表是：小黄鱼、植物油、海藻糖、味精、食用盐、海苔调味粉、海苔碎、食用香精、香辛料。（说明一下，我写美食文章注意看配料表，因为口味纯粹是个人偏好，如果不谈配料表只谈口味，我觉得多少有点太主观！）这个小黄鱼我个人还蛮喜欢的，味道不咸也不腥，我老妈也很爱吃，一包量不多，给小孩子吃也很合适，唯一的缺点是小黄鱼大小不一，大的大，小的小。如果品控能做得好一些，全是大一点的小黄鱼，那我会更满意，总的来说我会回购。
老坛酸菜鱼【中规中矩】
预包装酸菜鱼目前看还是很有市场的，口罩期间大家都不愿意出去堂食，买回来材料包自己做方便卫生，很多主打酸菜鱼的连锁小饭店也是用的这种预包装。各个品牌的酸菜鱼口味基本一致，鱼是重点。麻六记的酸菜鱼用的是黑鱼，很多牌子用的是龙利鱼，但是市场上的龙利鱼，多半是巴沙鱼冒充的。黑鱼有刺，小孩子吃需要注意。汤底味精味略浓。
川香烧椒酱【非常一般】
可能我对下饭酱不太感冒，这款烧椒酱比较失望。在我心中还是老干妈yyds！麻六记的烧椒酱是川娃子代工的，价格要比川娃子贵一丢丢，配料表和生产许可证编号是完全一样的。适合拌面条夹馒头，如果你吃过川娃子烧椒酱，那就不用买这个尝了，你懂得，多余的话我就不说了。
以上就是本次试吃的全部产品了，我想声明的一点是，我不是任何人的粉丝，我不粉大S也不粉汪小菲。我也没有戴任何八卦滤镜，单纯从消费者的角度来购买品尝这个牌子。吃完最大的感受是，无功无过不出彩。也谈不上难吃，但也没有给到我任何惊喜。想必都是找的代加工厂，换汤不换药，无论是产品品类还是口味都没有任何创新。
母子复出齐上阵仍然是主攻川菜，我当然知道主战场肯定是线下的饭店。如果是线上仅仅是作为宣传，出这些市场雷同的产品我还可以理解，但张兰女士明显也把线上客户看得非常重，直播几乎都没断过，哪怕张兰不出境，也会p一个视频在直播间的背景上（非常浮夸）。既然如此想做好品牌，那么烤肠、酸菜鱼、酸辣粉这种商品就显得非常没诚意。我不说吃相难看这样的话，但我觉得任何品牌，想要消费者，想要好口碑，还是要踏踏实实做创新，做人无我有独一无二的产品。方为正道。而不是拿一个东西换一个包装去透支消费者们的信任，拿一个本来就有的东西换汤不换，却说比别人的都好，好在哪里呢？这明明是偷懒行为，却说自己很努力，努力在哪里呢？仅仅是直播时间长就算对得起消费者了吗？企业家难道不应该做出用心对待消费者的产品吗？此次试吃，我一点都没有感受到麻六记的用心之处。
