“提灯”其实是鸡的卵巢，一般由鸡的卵巢、输卵管和未形成的蛋组成，有的还会串上一点鸡肾。
提灯位于鸡的鸡卵巢以及卵巢内部位,是由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的。是因为一整串提溜起来 沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼所以称为提灯。”
提灯是一种食物,是由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的。人们将还没生出的鸡蛋串在一起加热,吃到嘴里蛋液会瞬间在口中爆开,因为是一整串提溜起来,外表像一个灯笼,所以取名叫提灯。
由于烧烤时候，将鸡卵巢与还没成熟的鸡蛋一同串在竹签上，形似一盏提着的灯笼，所以鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋得名“鸡提灯”。鸡提灯中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也相对容易被人体消化吸收。
鸡的“特殊部位”还有哪些 鸡白子：鸡的精囊。在日式饮食文化中被视为美味。 鸡肠：嚼起来咯嘣脆。 鸡胗：外面包裹着一层厚厚的鸡皮。 鸡横隔膜：超有嚼劲，适合牙口好的人吃。 相关信息： 白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。 随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。
