零卡糖即代糖，因不参与人体新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量，所以被称为“零卡糖”。其实，零卡糖并没有什么热量，零卡糖的主要成分就是赤藓糖醇，罗汉果甜苷就这两种。它的成分简单明了，也就是大家所说的，0脂肪，0糖分，0热量。
号称“0卡”的糖，真的不产生热量吗？对糖尿病患者友好吗？
根据科学研究证明，糖类是人体所需能量的主要来源，适当摄入糖分，可保证有足够的能量可供身体消耗。但糖的诱惑实在是太大了，糖最常见的是存在于各种加工食品和饮料中，譬如冰淇淋、饼干、蛋糕等，不少人深知过度摄入糖分的危害，却依旧对“糖”又爱又恨，但要想彻底“戒糖”几乎是不可能完成的任务。
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于是，在”戒糖“浪潮的推动下，各商家相继推出了以“0糖0卡0脂”为宣传重点的饮料或零食，那么号称“0卡”的糖，真的不会产生热量、不会导致发胖吗？糖尿病患者可以食用吗？关于这些问题，就让我来一一为你解答。
什么是“零卡糖”？
在我们印象中，其实大部分食物中的甜味，来自蔗糖。
家里做菜用的白糖、红糖、冰糖都属于蔗糖。蔗糖吃下去后会被身体分解、吸收，一部分进入血液，血糖就上升了。
零卡糖即代糖，因不参与人体新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量，所以被称为“零卡糖”。市面上比较常见的代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷和罗汉果苷等。
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代糖的特点
1. 在使用方法上与白砂糖无区别，基本可以等量使用；
2. 0能量、0脂肪、0碳水、0钠；
3. 不易引发龋齿、不易导致肥胖、不易升高血糖；
4. 身体可正常代谢掉，不增加血糖代谢的负担。
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糖尿病患者可以食用代糖吗?
无论是健康人还是糖尿病患者其实都可以安全食用代糖。
因为任何一种代糖在批准使用前都经过严格的安全评估。
目前，美国食品药监局已经认定了包括阿斯巴甜、蔗糖素、三氯蔗糖在内的 6 种人工合成代糖，以及赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖。我们国家也批准了十多种代糖可用于食品。
根据代糖是否能提供热量，可将代糖分为营养性（产生热量）和非营养性（无热量）两大类。非营养性代糖又包括天然代糖和人工合成代糖。
代糖在提供甜味的时候，只产生微乎其微的热量。摄入后也不引起血糖的变化，所以糖尿病患者适当地摄入代糖并无大碍。
用代糖代替蔗糖的好处
1.多数代糖的甜度比较高，并且本身热量较低，所以和白砂糖相比较，不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味；
2. 对于一些糖尿病人来说，个别代糖不会对血糖产生影响，可适当食用。
食用代糖的风险
1. 虽然现在没有研究能够证明代糖对身体有害，却也没有研究能证明代糖对身体是完全安全的；
2. 个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响。所以过度依赖代糖，也还是存在糖上瘾的问题；
3.有研究认为代糖也会让你对甜味有更高的渴望，虽然舌头尝到了甜味，但是大脑没有；
4.绝大多数代糖的味道和白糖有差距，甚至会有“化学味道”，不过现在有一些成熟的代糖产品，会混合几种不同的代糖，为了达到和白糖最相近的味道。
虽然目前已有多方面研究证实阿斯巴甜、蛋白糖等这类甜味剂，对普通人和糖尿病患者都是安全的，其热量与蔗糖相同，甜度较高，按正常使用量时产生的热量可以忽略不计，这是一种事实上无热量的甜味剂。
但是在这里还是奉劝大家一句，对于有控糖要求的人群，无论是蔗糖还是代糖，还是要适当食用，只有运动和均衡饮食，才是保持健康和保持身材较好的方法。
资料参考来源：[1].徐晨明.糖尿病人甜味剂的选择[J].糖尿病新世界,2000,15(04).
