功效与作用：
1、稳定血压：吃水萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压。
2、促进消化：水萝卜的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动。
3、养肝：水萝卜能保护肝细胞和减少毒素对肝细胞的损害，可以促进肝气循环，舒缓肝郁，有助于肝功能的改善，适宜于肝病患者。
导语：这菜全身是宝，很多人只吃根，却把叶子当垃圾丢了，其实叶子更美味，不懂吃真可惜！
如果说四季是一幅水墨画，那初夏的感觉应该是淡淡的，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，因此有“最美不过初夏，最忆不过江南”的说法。五月是个美好的季节，和煦的阳光，淡淡的花草香，宁静而祥和，而且还有各种蔬菜和瓜果可以一饱口福，其中有一种蔬菜现在正当季，那就是水萝卜，这菜全身是宝，很多人只吃根，却把叶子当垃圾丢了，其实叶子更美味，不懂吃真可惜！
老话说得好“鱼生火，肉生痰、萝卜白菜保平安”，眼下正是吃水萝卜的季节，说起水萝卜，菜也正如其名，水萝卜中的水分含量特别高，可以直接生吃，吃起来清甜不辣、脆脆嫩嫩的。水萝卜只有薄薄的一层水红色的皮，吹弹可破，肉质细腻水分足，水灵灵的让人看了忍不住想吃上一口。
很多人都喜欢吃水萝卜，买回家的水萝卜不管是洗净了直接蘸酱吃，还是包水萝卜馅饺子吃都鲜美无比！水萝卜属于块根植物，我们通常吃的都是它的根的部分，很多人吃水萝卜时，往往也只吃根，把叶子都当垃圾丢掉了，殊不知，水萝卜的叶子也是宝贝，鲜嫩营养高，不懂吃真可惜！
水萝卜叶在我们这里也管它叫水萝卜缨子，萝卜叶富含胡萝卜素、维生素、花青素、纤维素和各种矿物质，对人体很有益处，而且它吃起来鲜鲜嫩嫩的，非常可口！我们平时可以用它蒸着吃、凉拌吃或者炖着吃，下面我就分享一个水萝卜叶子炖粉条的好吃做法。
1、揪下来的水萝卜叶子清洗干净，然后切成小段备用；一把红薯粉条用温水泡软，然后下锅焯水一分钟后捞出，再加入适量的生抽和几滴老抽上色，目的是增加底味，然后再加入几滴食用油，目的是为了使粉条不坨、不粘连。
2、取一块猪肉切成肉片，然后加入适量的胡椒粉去腥，加入适量的生抽，加入几滴老抽上色，加入适量的蚝油，用手抓匀，让它充分的吸收料汁，腌制10分钟。这样做，肉片不但入味，而且吃起来会滑嫩爽口。
3、起锅加油，油温五成热时倒入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，再放入葱花和蒜片，葱花和蒜片爆炒出香味倒入水萝卜叶子，翻炒至叶子变软后倒入粉条，并加入适量的清水，清水的量以没过水萝卜叶子为宜，接着开大火炖5分钟。
4、五分钟后开始调味，加1勺盐、1勺糖，搅拌均匀化开调料后即可出锅。注意一点：做水萝卜叶子一定不要先加盐，那样做好后会有一股苦味。
水萝卜全身是宝贝，很多人只吃水萝卜，却把叶子当垃圾丢了，其实水萝卜叶子也是宝贝，鲜嫩营养高，不懂吃真可惜！你吃过水萝卜叶子吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！（吃货峰子）
