功效与作用：
1、延缓衰老：黑豆煮水中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层。其中的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性较好，可增强细胞活力，延缓衰老。
2、补肾养肾：黑豆水具有补肾养肾的功效，不仅可以用来改善肾虚，对心悸失眠、盗汗等症有一定的缓解，还可以促进身体生血。
黑豆水是否可以每天喝，需根据具体情况判断。若为健康人群，则可每天适量喝黑豆水。但若是尿酸较高的患者，由于黑豆嘌呤含量较高，则不建议每天喝黑豆水。
30天减掉14斤！喝黑豆水有助于抑制脂肪生成和抗衰老
追求"瘦"本来是一件好事，许多研究指出，肥胖是三高的重要原因，糖尿病、心脏病等。减肥有很多方法，但是你想怎样变瘦才能健康呢？简单的黑豆水可以帮助你轻松实现它。
如果你不知道如何选择健康有效的减肥方法，那就试试黑豆减肥法。一些人在实施这项减肥法后，30天减掉了14斤。黑豆可以降低有害的胆固醇，并且它们的皮肤富含花色素苷，花色素苷具有极好的抗氧化能力，还可以抑制脂肪的产生。
此外，《本草纲目》中也记载黑豆对肾功能和排毒极为有效，对皮肤、血压和防止衰老有很强的作用。对女孩来说，黑豆中含有的叶酸可以防止孕妇生下畸形的孩子，而异黄酮对更年期的妇女有益。
接下来，让我们看看如何摄取黑豆来达到健康和苗条的目标。
1、让黑豆充分膨胀
如果黑豆生吃，蛋白质和碳水化合物消化所需的酶将不会活跃，因此，肠道将充满气体，并会感到不舒服的膨胀。此外，富含维生素A的黑豆不能充分发挥其影响。因此，煮黑豆的基本方法是将它们在冷水中浸泡10个小时，让它们充分膨胀，然后用蒸汽蒸着吃。
2、连续3天以上不要只吃黑豆。
黑豆不能包含人体所需的全部营养。如果你只吃黑豆，你将缺乏人体所需的氨基酸。减肥最重要的是"均衡营养"。如果你减肥不均衡，你看起来不会很好，而且你很可能会恢复体重。
3、与低胃肠指数(糖上升)的食物一起吃
当黑豆被用来减肥时，早餐可以与植物蛋白如豆腐一起吃，而午餐可以随意享用。 与黑豆一起食用的食物必须具有低胃肠指数以防止肥胖。此外，增加水的摄入量有利于排出体内的废物和毒素。
4、用各种方法吃黑豆
黑豆最常见的饮食是煮黑豆并吃掉它们，但它不仅仅是黑豆，黑豆水在消除水肿方面也非常有效。 因此，如果用黑豆水代替白开水，减肥效果会加倍。此外，在烹饪时加入黑豆，或者在没有任何油的情况下油炸黑豆也是非常好的。用切碎黑豆，用牛奶或西红柿食用也非常合适。黑豆水是煮好的黑豆捞出后剩下的水，没有任何调料，冷却后放入冰箱冷藏。记得在3天内喝完
当心黑豆的警告！
吃了黑豆后，如果你觉得你的肠子膨胀或充满气体，这是肠胃状况不好的警告信号。如果你在这种情况下继续减肥，减肥将会非常困难，所以只要你感觉到上述症状出现，你就应该通过专家讨论调整黑豆的食用量或者换成其他食物来减肥。
