北极兔以苔藓、植物、树根、浆果为食，不同季节食物也不同，偶尔也会吃肉。它会通过嗅觉判断食物所在，然后用爪子将食物挖出食用，如果生活环境周围食物丰富，还会将食物深埋在地洞中存储起来，在冬天缺乏食物时挖出食用。
北极兔，顾名思义，一种生活在北部寒冷地区的兔科哺乳动物。不过，北极兔和我们常见的兔子不太一样，它们的个头要大很多，身披厚厚的双层兔毛，耳朵比普通兔子要短，腿健美修长十分有力量，奔跑起来，速度可达40公里每小时。
在寒冷的北极地区，大部分土地每年有将近一半的时间被冰雪覆盖，人们不禁会问，这种生活在北极的兔子吃什么？
当太阳直射北回归线时，阳光照耀大地，北极的灌木丛、苔藓和一些植物就会长出来，这个时候，北极兔就有了丰富的食物来源。但其他时候，北极大部分地区都被冰雪覆盖，北极兔灵敏的嗅觉就派上了用场，北极兔可以隔着厚厚的冰雪闻到食物的味道，然后它们会用尖利的爪子把食物刨出来。吃剩下的东西，还会挖一个雪洞存储。当找不到苔藓或者树根时，北极兔也会吃肉，在北极地区，它们是一群拥有顽强生命力的小动物。
北极兔还有一种神奇的技能，就是它们会变颜色，在比较温暖的季节里，冰雪消融，大地露出本来的颜色，这时候，北极兔的毛呈现灰色、蓝色或者褐色。在寒冷的季节里，它们又会变得通身雪白，与冰雪融为一体。正是因为它们可以依据环境变幻毛色，才能更好的适应严酷的生长环境。但不论怎么变，北极兔的尾巴一直是白色的。
在罗弗超轻粘土巧乐卡《极地乐园》系列，造型师们设计了一只白色的北极兔，拿到巧乐卡就可以在盒子上看到它可爱的造型，为了使北极兔显得更加可亲，造型师们还给它设计了一件蓝白相间的条纹衣服，以拟人化的形象，把北极兔介绍给孩子们认识。
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