仚屳氽汆（xiān xiān tǔn cuān），意思是把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。
说起中国的汉字，一些相似的字真的是让人头疼，不好认识也不容易记住，但还必须要分清它的读音和意思。这也是汉语难学的原因之一。今天我们就来学一组有意思的汉字“屲仚屳冚”。
这四个字看着头疼，每一个字下面都有一座山，它们看上去这么相似，那意思相似吗？这“哥四个”可是完全不同的汉字。下面我们就来学习一下它们吧。
一、屲
1、读音：屲（Wā）
2：字意：
（1）山坡，斜坡，山屲；
（2）同“洼”，多用作地名。耙子屲
、水沟屲，王家屲，赵家屲，李家屲等等。
3、解析：“屲”字，很容易写，一个撇，下面一座山，读Wā。“屲”字很形象：就好像山上缺了一块，所以它表示是个低洼的地方；水洼。
二、仚
1、读音：仚（xiān）（hén）
2、字意：仚，古同“仙”字，人在山上，引申为高举。
3、“仚”读作 hén时，只代表江西省赣州市兴国县一处地名。
3、解析：
这“仚”字，人下一座山，人在山上。《说文解字》：仚，人在山上。从人从山。呼坚切（xiān），入山长生，即仙字。
仚和仙意思一样，都是一个人和山，人住在山里，要想成神仙，都要进山修行，所以，人成仙离不开山。因此，这个“仚”字就是和神仙的“仙”一样，“仚”也被看成是“仙”的异体字。
“仚”还有引申义是高举的意思，你看“仚”，一个人站在山上，干什么？登高望远，高高在上。
三、屳
1、读音：屳（xiān）
2、字意：（1）古同“仙”，山居长往也。
3、解析：
（1）《集韵》：相然切，音鲜。山居长往也。
（2）《字汇》：即仙字。入山长生曰仙。
（3）《说文》：“从人山”当为“仚”（上从“人”）。
“屳”字也读xiān，“屳”和“仚”意思几乎相同，唯一不同的是：“仚”当用作地名时它读hén，屳则没有这个用法，其他两者无任何不同。
四、冚
1、读音：冚（kǎn）
2、字意：“冚”kǎn：作动词为盖住，盖紧。作副词如：冚被，冚密实，冚住。作形容词时：冚唪唥、冚家、冚家铲、冚家拎。
3、解析：
冚，上面的“冖”就像帽子一样，盖住下面的整个山。所以，“冚”的本意就是盖住，盖紧的意思。如果拿它当形容词用，它的学意是：全部，一共。
你看“冚”，整座山都被盖住了，就表示是全部。 “冚”字是个不常用字，就过日常的书面语表达止也不常用，它主要在广东粤语中使用，有一点贬义的意思。
4、在粤语中使用
作全部意思时：冚棚栏，冚家铲 ，冚家富贵。
（1）冚棚栏几钱？（全部要多少钱？一共要多少钱？）、冚棚栏都要（全部都要）。
（2）冚家铲：指某人，带有诅咒人的意味。冚家，全家。铲，有铲除、连根铲起的意思，即全家都被铲除了，死光了。
比如：用普通话里骂人“你这混蛋”，在粤语里就可以说成“你条冚家铲”。
（3）冚家富贵：用于诅咒人，就是诅咒人全家死光光。以前人们生活贫困，所以希望死后能富贵起来，因此，粤语说“祝你冚家富贵”就等于诅咒人：“祝你全家都早日去死吧”。
综上所述，屲仚屳冚，读作：Wāxiānxiānkǎn。其中，仚、屳字形最接近，字意相同，都读xiān时，等同于“仙”，只是仚读hén时，才表地名。屲和冚，虽字形相近，但字意却不一样。
通过学习“屲仚屳冚”这几个字，对我们了解汉字文化，汉字的造字艺术，都有极大的帮助。
