榆钱呈扁圆形或球形，很像古代的铜钱，因此取名叫榆钱。榆钱是绿色的，呈片状，边缘比较薄，中间鼓出来。榆钱也和“余钱”谐音，有着吉祥美好富足的寓意。而且清香爽口，绵软脆甜，很受大家的欢迎。
导读：春暖花开，吃榆钱的季节
阳春三月，树叶绿，花儿开，春色可餐，正是吃榆钱的季节，一串串翠绿的榆钱，摘下来，洗洗就可以吃，生吃清甜，也可以做窝窝头，沾上辣椒油，美味可口。
看着随风摇曳的榆钱树，儿时的记忆涌上心头，小时候，没有大鱼大肉，没有面包牛奶，每到春天榆钱挂满枝头时，大人们会把榆钱摘下，做成美味的榆钱窝窝。
把榆钱洗净，放入盆中，加入食盐，用手把蓬松的榆钱揉几遍，盐渗入到榆钱中，加少许面粉，和榆钱和成偏软面团，在做成一个个青绿的榆钱窝窝。上锅蒸半小时，飘着榆钱清香的美食就可以出锅了，刚做好的榆钱窝窝，松软可口，沾上辣椒油，都会比原来多吃上一些。
长大后不管出门在外求学，还是工作，很少吃到榆钱了。每到春天有榆钱的季节，还是禁不住会想起。
之前小区路边有些榆钱树，有次特别馋，下班就去摘了些，因是主要道路来往车里特别多，摘的榆钱，吸收了大量尾气和泥土，特别脏，为了能吃上，是洗了又洗。
前两年，到郊区，河边有几棵榆钱树，距离公路较远，摘下来的榆钱干净清爽。像捡到宝一样，每到这个季节都会摘些做成美味可口的榆钱窝窝头。
喜欢吃榆钱做的美食，不仅美味，还承载
着很多童年的回忆。
