牛肉 羊肉 鸡蛋 香菜 香菇 韭菜都属于发物。
发物是指患病期间服药及病后调理期间的进食过程中，因饮食不当而诱发某种病症、继发新病，或者妨碍治疗的一类食物。常见的发物有以下几种：
1、海鲜类：如黄鱼、鲤鱼、虾、蟹等水产品，此类食物咸寒而腥，属于发物，具有攻发的作用，少量食用没有大碍，多食就会损伤脾胃，容易引起旧病复发。尤其是水肿、黄疸以及痈疽外伤者，应绝对禁食；
2、蔬菜：如香蕈、蘑菇、冬笋、芥菜、韭菜等，疔疮疮疡的病人不可食用；
3、肉类：如牛肉、羊肉、猪头肉、公鸡等，多属于动风生痰、助火之物，特别容易诱发旧病，增加新病，尤其肝阳、肝风的病人应禁忌食用；
4、水果类：如橘子、桃、荔枝、杨梅、杏等，此类水果易生热，多食容易引发生痈疖，舌苔黄厚者也需禁食；
5、调味品：葱、姜、蒜之类辛辣刺激食品，属于热性食品，有一定的刺激性，在伤口愈合期间应该禁止食用；
6、酒类：白酒、葡萄酒、米酒、啤酒等，也属于发物，容易引起过敏反应；
7、冰制品：如冰棒、冰激凌、冰绿豆汤等，属于湿寒食品，多食容易加重体内湿寒之气，脾胃虚弱的人食用会加重症状，应禁食；
8、其他：鸡蛋、饴糖、卤制品、油炸物等，对一些疾病也会产生一定的影响。
部分食物的异性蛋白可以成为过敏原，导致疾病的反复发作。大多数动物内脏中含有激素，可能会促进人体内某些功能的亢进或者代谢紊乱。
