中医学上认为鹅肉是发物。发物是指营养价值很高或带有刺激性的食物，易引起或加重某类型疾病。
导读：鹅肉到底是不是发物？癌症患者经常吃，会加速癌细胞扩散吗？
说到鸡鸭鹅肉，对于一些上了年纪的人，尤其是患病的人，会比较忌讳吃，怕病情发展严重。小区里的陈伯伯就是如此，患上的是肺癌，现在已经治疗结束出院了。
对于刚刚出院的他，还需要一些营养调理，妻子韩女士就专门买了鹅肉做给陈伯伯吃，想让他恢复得更快一些，然而，陈伯伯看到鹅肉后，却对着韩女士发了一通脾气。
说陈女士是想让他早点死，韩女士也是觉得很冤枉、很委屈，明明自己是想为他好，却被其这样说。
为啥陈伯伯会在看到鹅肉后，如此大发脾气？又为何说鹅肉会让其更早的死亡？其实是陈伯伯一直认为鹅肉是发物，吃鹅肉会加速癌细胞发展，真是这样吗？
鹅肉是不是发物？
鹅肉可能是发物，但必须要说明一下，很多食物都可能成为发物，只因发物的范围很大，它不是指某种食物，而是说一些食物，在遇到一些疾病时，可能会给疾病带来不利的影响。
并不是说对任何疾病都会产生影响，还是应该了解清楚的。鹅肉，属于温性食物，对于体质偏热，或者是肝火旺盛，或者说有肝病的人来说，尽量不要食用，可能会对病情产生不利影响。
所以，对于鹅肉是否是发物，需要因情况而定，不能一杆子打死，对于普通人群，或者说有需要补充营养的人来说，适当吃鹅肉，反而对身体是有益的。
肿瘤患者能不能吃鹅肉，会不会加速癌细胞的发展？
并没有相关证据能够证明鹅肉会加速癌细胞扩散，也就意味着肿瘤患者是能够吃鹅肉的，在摄入量合理，以及吃法上正确的话，对癌症患者来说，好处可能会更多一点。
毕竟，鹅肉当中含有的营养物质还是比较多的，有一些营养物质对癌症患者是有益的，比如说蛋白质，它能帮助提升癌症患者的免疫力，能让免疫系统变得更强大，在对抗癌细胞时，也会有更大的胜算。
况且，鹅肉当中还会含有比较多的氨基酸，以及微量元素和多种维生素，对改善患者的体质，更好地改善病情，都是有益的。
癌症患者在癌细胞的肆虐之下，身体会比较虚弱，营养亏虚的也会比较多，而适当的吃点鹅肉，可降低出现营养不良的问题。
不想癌细胞加速发展，这3种食物能不吃就别吃了。
1. 高温烹制的食物
说到此种烹制方式制作出来的食物，大多数人都会想到几种食物，分别是油炸、煎烤的食物，这些都是大家比较喜欢的食物，但对于患有癌症的人群，尽量要忌口。
高温烹制出来的食物，容易释放出很多的致癌物，比如说油烟中释放的二氧化碳、杂环类致癌物质，还有苯并芘以及挥发性的亚硝酸，这些物质过多摄入，也就可能会让癌细胞加速的扩散或者转移。
不仅是油烟当中会释放出致癌物质，食物本身也有可能产生有害物质，过多的油脂，还有一些添加剂，都有可能会成为癌症发展的“催化剂”。
2. 再加工的食物
现在社会中，加工食物在日常饮食中，其实还是很常见的，吃着比较好吃，且方便许多。但对于癌症患者来说，满足营养需求是正事，再麻烦也是不能省事，更不能贪口舌之欲。
再加工的食物中，含有的一些添加剂，很有可能会加速癌细胞的扩散和转移，比如说亚硝酸盐、各种甜味剂，过多的摄入之下，则是有可能让癌症复发、转移。
有一些加工过的食物当中，还会含有比较多的油脂，属于膨化的食品，而脂肪摄入量变高，也是可能会让癌细胞更快地发展。
3. 生食
说到生食，有一部分人还是挺喜欢的，就是喜欢吃一些半生不熟的食物，不管是生腌的，还是油煎的，只要是没有充分煮熟就行，尤其是一些海鲜或者肉类，很容易携带细菌、病毒以及寄生虫。
癌症患者若是大量食用这样的食物，很可能会给身体带来损伤，破坏人体的内循环，可能会让癌细胞更快地发展，要知道生食中含有的寄生虫，以及一些病毒、细菌，可能会成为癌细胞发展的最强助攻。
不管怎么说，癌症患者所吃的食物，还是应该要充分煮熟的，再喜欢吃也是要克制住，要保证营养的补充，也要注意身体安全，减少伤害多一点保障。
癌症患者的饮食，确实应该给予更多的关注，尽可能地不要去任性，作为家属也是要多配合癌症患者，按照他的喜好，去合理的搭配每天膳食，让癌症患者补充到全面的营养，也能调动一下癌症患者的食欲，有益于更有效的补充营养。
参考资料：
1. 《浅谈癌症患者的忌口》·浙江东阳市中医院
2. 《癌症患者饮食忌口问题的探讨》·中国中医研究院广安门医院
