这句话大致意思为：吃饭时经常保持半饥半饱的状态，养成良好饮食习惯，面部气色就像桃花色一样红润健康，光彩夺人，如果暴饮暴食，面部气色则如菊花那样看起来蜡黄无光，一副病恹恹的状态。
俗语：“半饥半饱桃花色，死吃猛涨菊花黄”，啥意思，有道理吗？
我们老祖宗留下了很多吃饭的俗语。比如说：“饭后百步走，活到九十九”，还有“饭前一口汤，永远没灾秧”等等。
不过这些俗语，对现在年轻人来说，就不那么的讲究了。他们天天是大鱼大肉，甚至啤酒加上小烧烤，觉得吃饭就应该吃个舒坦，什么半饥半饱的，这不是不让人吃饱吗。
但是老祖宗却认为，吃饭不能吃太饱，否则的话对身体也起不好的。所以俗语“半饥半饱桃花色，死吃猛涨菊花黄”也是由此而来。那么这句话啥意思呢？我来回答一下：
说到“半饥半饱桃花色，死吃猛涨菊花黄”，我给大家讲述一个真实的故事。
我们村有一位老人，今年86岁，健康的很。什么农活啊，干的那一个溜，不亚于20多岁的小伙子。
而这位老人脸上很红润，一点也没有黄脸的模样，脸上就像是熟透了的苹果，看上去很饱满。
老人说：这十几年以来，自己只发过一次烧，发烧的时候，硬是没有吃过一粒药，完全是自己硬扛过去的。
或许有人认为，老人的身体素质本来很好。但是老人说，这和自己的吃饭习惯和运动量有关。
老人早上6点准时起床，然后小步去溜达一圈，围着整个村里转一周，大约走3公里的路，再回家吃饭。
老人早上的饭没有什么特别的：早上6点半准时吃饭，一碗小米粥加上一个鸡蛋，小米粥不加糖，不放盐。
老人中午的饭自然也很简单：中午12点吃饭，一碗小米粥，粥里放一点盐，不加糖，半个煎饼加一个鸡蛋。
老人的下午饭吃的比较早：大概5点左右，一小碗面条，外加一块自腌的小咸菜，吃一些素菜，不喝酒。
吃完饭后，老人照例去村外溜达一圈，晚上九点多钟准时睡觉。
老人说，一天吃这些饭也就是六七成饱左右，而这些习惯已经十几年了，每年去医院检查，也没有什么大毛病。
通过老人的故事来说，有一句话叫“吃饱了撑得难受”，所以如果吃的太饱还是不行的。所以我们说一下“半饥半饱桃花色，死吃猛涨菊花黄”的意思：
在古诗《朱门与穷家对照》中，有这样一句话：
“半饥半饱桃花色，胡吃猛塞菊花黄。朱门风流酒肉醉，贫困潦倒路边亡。”
半饥半饱桃花色：
什么是桃花的面色呢？一说到人的面色，最健康的莫过于粉红色了，而桃花也是粉红色，所以古人把粉红色比喻成“桃花色”。
关于“桃花色”，在诗句中也有“人面桃花笑春风”的诗句。有这样的脸色，脸上的肤色比较白净的，而面相却带一点粉红，从面相上看上去，有一种“笑春风”的感觉。
所以来说，如果脸上有“桃花色”，其皮肤就如桃花一样，脸上白里透红，粉嘟嘟的，和小孩的脸色一样。让人一看就感觉非常好，产生好的印象，从健康的角度来看，如果脸上发红也是健康的脸色。
那么为什么说“半饥半饱桃花色”呢：
老人认为，吃饭也是有讲究的，早上吃饭是“天食”，中午吃饭是“人食”，晚上吃饭是“鬼食”。这和医生说的早上要吃好，中午吃饱，晚上要吃少也是同样的一个道理。
而《汉魏两晋南北朝•佛教史》在第一分第五章中是这样说的：
“日中一食，日中者，日午也。即后世之所谓过中不食。”
这句话的意思是说，日中一食，但是过了中午以后是不能吃的，暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。
所以来说，老祖宗认为人要吃饭的时候，一定要半饥半饱的才行，这样有助于身体的健康。而“人愿长寿安，要减夜来餐”，人要吃的半饱才行，这样对人的身体来说，还是有利于健康的。
死吃猛涨菊花黄：
什么是“菊花黄”呢？菊花黄一般指的是黄色的菊花，我们都知道，一些菊花是白色的，一些菊花是淡黄色的，还有一些菊花是金黄色的。
当然好看的一些菊花，也的确是让人心情愉悦的，比如唐代黄巢是非常喜欢菊花的，甚至还写了一首名扬天下的诗句《咏菊花》：
待到秋来九月八，我花开后百花杀。
冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲
而陶渊明也是非常菊花的，可见菊花的颜色也是非常的漂亮的。但是来说如果一个人的脸色是黄色的，或者“菊花黄”，那么就暗示这个人的身体有了问题。
比如说秦琼，在清代小说《说唐演义全传》中，罗艺却因秦琼因为“面色焦黄”，而怀疑他怀病在身，于是免了叔宝一百杀威棒。
所以来说，如果人的脸色是“菊花黄”则是不好的。
那么为什么说“死吃猛涨菊花黄”呢：
在民间里，一些老人迷信的认为，菊花象征着逝去，比如一些花圈中就是有菊花的。
当然老人的意思是，如果经常的“死吃猛涨”，那么身体就像是秋天的菊花一样，慢慢的外寒冬到来之前枯萎。不过这都是老人的一些迷信说法。
但是我们从科学道理来说，如果暴饮暴食，会造成肠胃的负担，对脾脏来说也是不好的。
因为在胃中，多摄入的食物并不能完全消化掉，而这样无疑让消化器官长期处于高负荷工作状态，最终会让消化功能退化。这样是不好的。
而古书《素问》中也是这样说的：“胃不和，则卧不安，饱食偃卧则气伤。”
这句话的意思是说，如果吃的过分的饱，那么就会影响人的休息，甚至会造成体内的气力出现损伤，这也是不好的，所以俗语“若要百病不生，常常饥饿三分”也是有道理的。
写在最后：
通过上述来说，其实俗语“半饥半饱桃花色，死吃猛涨菊花黄”还是有一些道理的，毕竟我们吃饭的时候也要注意，一七分饱或者八分饱为佳，这样对于人的身体来说，也是有一定好处的。