古尔邦节是维吾尔、塔吉克、科尔克兹、哈萨克、乌斯别克、塔塔尔、萨拉东乡保安、回等少数民族共同的盛大节日，又称为宰牲节。
6月17日（伊斯兰教历12月10日）是伊斯兰教的传统第一大节日——古尔邦节。
古尔邦节又称宰牲节、献祭节，古称忠孝节，这个节日伊斯兰教穆斯林最重要的节日。节日起源于《古兰经》故事，人类先祖易卜拉辛忠诚的信仰真主，真主要求易卜拉欣用自己的小儿子伊斯玛仪给真主献祭，以验证易卜拉欣对真主的忠诚。易卜拉欣忠诚的按照真主的旨意执行，在即将要杀死伊斯玛仪的最后时刻，真主派天使带来了一只黑头白羊，代替伊斯玛仪，易卜拉欣于是宰羊完成献祭。伊斯玛仪后来成为了阿拉伯人的祖先，穆罕默德在建立伊斯兰教后，将这一天固定为古尔邦节，进行纪念。古尔邦就是献祭、献牲的意思，以表达穆斯林对真主的忠诚和服从。
古尔邦节主要的活动有游坟诵经、缅怀先祖、宰牲献祭和宴请亲友。
古尔邦前的第一天天要进行会礼，由阿訇带着进行集体礼拜（乃玛子），会礼结束后，教民会去自家先人的坟墓进行祭拜、怀念。
对于宰牲有严格的要求：1、必须在古尔邦节开始的前三天（伊斯兰教历12月10、11、12日三天）宰牲才算献祭。过了这三天是不能补的。2、看教民的经济能力，宰杀献祭的牲畜可以是骆驼、马、牛、羊。能力强的可以宰牲大牲畜，能力弱的宰杀小牲畜，也可以几家合起来宰杀一个牲畜，但必须得尽力用最好的。3、必须宰杀成年的牲畜，不到二岁的小羊，不到三岁的小牛和不到六岁的小骆驼是不能用来献祭的。4、不能宰杀有残疾的牲畜献祭，比如不能用眼瞎、腿瘸、没有尾巴、缺少耳朵或者比较瘦弱有病的牛羊。5、宰杀时必须诵经、被宰杀牲畜要面向西方，献祭人全家要在场。6、宰杀后的肉要分为三份，一份自己家食用，一份款待亲友，一份救济贫困。
其余规定因民族、地域不同有些许差异，但古尔邦节款待亲友都是拿出家里最好的美食。新疆人叫请客，家家户户互相请，今天你请我，明天我请你，请完亲戚请邻居、请我邻居请朋友，几乎天天都要参加宴会。笔者在南疆和田见过古尔邦节请客过节最长的，近一个月！
现在由于各民族都放假，很多不信教的群众也可以进行充分的休息，聚会、旅游成为重点活动。所以这几天新疆非常热闹！外地游客来新疆，新疆朋友肯定请你大吃大喝，一定准备好肠胃和酒量。
