不会变笨，但需适量。
猪脑营养丰富：猪脑含有蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，适量食用可以补充身体所需营养物质，有利于身体健康。
原来吃猪脑并不能补脑？营养师：真正对大脑有好处的，是这些食物
不管小朋友还是老年人，大家都很关注如果“补脑健脑”这件事，小朋友希望用聪明的大脑来学习更多的知识。老年人喜欢保持大脑健康，延续自己的智慧。
大脑是身体的“司令官”，我们的任何行为举止都需要通过大脑来控制，并发出信号指挥人的动作和思考。但谁也逃不脱“时间杀手”的到来，随着年龄增长，我们从青少年时期大脑的巅峰状态逐渐降低，反应能力、认知能力、智力都会逐渐下降。
按照咱们传统“以形补形”的说法，很多人坚信吃猪脑可以补脑健脑，毕竟猪脑长的很像大脑。其实这种说法并没有科学道理，吃错了反而伤害身体。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：原来吃猪脑并不能补脑？真正对大脑有好处的，是这些食物。
我们先来说说为什么猪脑，不能补脑健脑：
猪脑非但不能补脑健脑，而且还会严重损害心血管健康！每100克猪脑胆固醇含量为2571毫克，猪脑胆固醇含量比普通猪肉高出32倍！过量摄入胆固醇类食物，会增加脑梗、动脉硬化、中风、高血脂的患病风险！
下面我们说说，到底哪些食物对补脑健脑有帮助：
1、鹌鹑蛋，鹌鹑蛋含有的卵磷脂可以提供一种叫做胆碱的营养师，帮助合成一种重要的神经递质乙酰胆碱，可以提高记忆力。
相比于我们经常吃的鸡蛋来说，鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿。
2、深海鱼，深海鱼里含有多种氨基酸、矿物质，尤其是一种名为DHA的不饱和脂肪酸，有促进大脑的生长发育、保护眼睛和视网膜健康的作用。
3、小米，小米是传统坐月子时候吃的一种粗粮，其实小米对大脑发育也有好处。每100克小米维生素B1的含量达到0.33毫克，是大米的两倍之多，而维生素B1对神经组织有着重要的作用。
4、牛奶，国外有研究发现，经常喝牛奶的老年人大脑中谷胱甘肽的含量，比其他人要高出很多。这种物质属于抗氧化剂，够减少大脑正常运作过程中所产生的氧化损伤。
