油条，为了纪念岳飞。
秦桧，南宋的主和派宰相，以“莫须有”的罪名杀害抗金名将岳飞，后人为表示对秦桧的愤恨：用面条比喻秦桧和其妻子，捆一起放入滚油中炸，借此解恨。所以油条又称“油炸桧”。
吃粽子是为纪念屈原，吃馒头为纪念诸葛亮，那吃油条是为纪念谁呢
中国古代历史给我留下了许多的民间历史小故事，比如吃馒头是为了纪念诸葛亮，吃粽子是为了纪念屈原等等，下面就让我们一起来学习和了解这些民间历史小故事吧。
1、吃油条是为了纪念—岳飞
为什么说吃油条是为了纪念岳飞呢？原来这里面有个小故事，岳飞被秦桧害死之后，这件事传到了民间百姓之中，人们都痛恨秦桧。一天一个卖煎饼的和卖炸丸子的一起聊天，聊到了秦桧害死了民族英雄岳飞，越聊越气愤，于是两人就用面揉成秦桧的模样还不忘在身上划了两刀，扔到了油锅里，边炸边喊：“炸油炸桧”，“炸油炸桧”。路过的百姓都来看热闹，看着看着就有人想要尝尝，慢慢就在民间传开了。于是一道美食就这样诞生了，随着时间流逝，油炸桧也被称为油条了。
2、吃饺子是为了纪念—张仲景
张仲景是东汉人，被称为医圣，他所著的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典。相传，张仲景在长沙做太守时，有一年冬天盛行瘟疫，百姓大受其害，张仲景看到好多百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，病死者无数。心疼百姓，于是他将羊肉和一些祛寒的药材放在一起煮熟，捞出剁碎，然后用面皮包成耳朵状的“娇耳”，为其取名“祛寒娇耳汤”，分发给百姓，一直从冬至吃到除夕。百姓吃下以后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，慢慢地就治好了冻耳。
3、吃年糕是为了纪念—伍子胥
吃年糕纪念伍子胥可能南方人知道得多一些，北方人则少一些。相传，伍子胥临死前叮嘱自己的部下，如果国家有难，百姓断粮，就到城墙下挖地三尺，便可得到粮食。伍子胥自刎之后，越王勾践围困吴国都城，城中急缺粮食，百姓无米下炊，于是想起来了伍子胥的话，在城墙下挖地三尺果然挖到了年糕，度过了难关。从此以后，每逢过年，家家户户就做年糕纪念伍子胥。
4、吃汤圆是为了纪念—东方朔
相传汉武帝时，他的臣子中有一个特别聪明又心地善良的人叫东方朔。一次他撞见一个叫元宵的宫女想要自尽，了解后得知，因为常年深居宫中，无法和家人团聚，才想要自尽。于是东方朔就想了一个办法，让汉武帝以为正月十五那天长安会有灾难，只有家家户户吃汤圆，供奉火神，大街小巷挂灯笼，放烟火才能破解。于是汉武帝，命宫女元宵提灯开道，东方朔手捧汤圆敬奉火神。终于在东方朔的巧妙安排下，元宵一家在正月十五这天团聚了。事后东方朔又将做汤圆和挂灯消除灾难的功劳给了元宵，汉武帝一高兴将汤圆改为了“元宵”，以后年年正月十五张灯结彩吃元宵。
5、吃涮羊肉是为了纪念—忽必烈
涮羊肉相传起源于元代，元世祖忽必烈领军远征，经过数次战斗后，人困马乏，士兵都没有精神，更别说战斗力了。于是忽必烈让部下烧火杀羊，准备吃清炖羊肉。但是探马来报，敌军追赶而来，忽必烈一边催促部队开拔，一边喊着要吃肉。此时还是生肉，煮熟肯定来不及了，厨师忽然灵机一动，飞快地切了十几片薄肉，放在沸水里涮了涮，肉色一变赶紧放到碗中，撒上盐和葱花端给了忽必烈。忽必烈连吃几碗后，才翻身上马去应战，果然是大胜而归。庆功宴上忽必烈又点了那道羊肉片，这次也有时间了，厨师精心挑选了好肉，切成了均匀的薄片，有配了麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等作为蘸料。羊肉涮了之后再配上蘸料，将士们吃后赞不绝口，都说好吃，于是忽必烈为这道菜赐名涮羊肉。后来涮羊肉就一直是一道宫廷菜，到清朝光绪年间才流入民间。
6、吃馒头是为了纪念—诸葛亮
据记载我们吃的馒头就是诸葛亮发明的。诸葛亮在七擒孟获，平定了南蛮后，返程途中路过泸水河，当时风急浪高，一时无法前进，问过孟获后得知是泸水中的猖神作怪，要用人头和黑牛白羊祭祀才能平息。此地的蛮族每遇此事都是这样处置的。诸葛亮认为用人头太过血腥，于是让部下宰杀牛羊，然后用面捏成人头的形状，里面塞进去牛羊肉，称为“蛮头”。用来祭祀泸水中的猖神，最后平安通过。后来诸葛亮制作的这种面食慢慢在民间推广开来，“蛮头”一词也慢慢变成了“馒头”。
