通常来说，荷兰豆没熟可能会中毒，没熟的荷兰豆会产生对人体有害的物质。
荷兰豆属于一种比较常见的豆类食物，其中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量吃可以补充身体所需营养，同时还能促进胃肠道蠕动和增强自身体质。
这种豆在中国叫“荷兰豆”，而它在荷兰却叫“中国豆”，这是为什么呢？
在我们的日常生活当中，蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物。而荷兰豆则是最常见的一种蔬菜。相信应该有不少人都觉得荷兰豆应该是来自荷兰，但是荷兰豆的名字其实和产地并没有多大关系。荷兰豆的原产地是泰缅的边境，但是荷兰豆的名字确实和荷兰人有着密不可分的关系。因为荷兰豆其实是荷兰人带入中国的，所以我们把它叫做荷兰豆。但是在荷兰，这种豆子却被称为中国豆，这又是为什么呢？
荷兰人在很久以前就对世界各地的动植物感兴趣，他们在路过泰缅边境的时候发现了一种从未见过的豆子，后来他们将豆子的种子带到了中国。中国人种植后，发现这种豆子可以食用，而且搭配肉类特别合适，而且这种豆子嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极被人们所喜食。于是中国就开始大面积的种植这种豆子，由于是荷兰人引进的，便称其为荷兰豆。
当荷兰人回到自己国家后，开始学着中国的做法对荷兰豆进行烹饪，发现味道真的特别美味，于是就将荷兰豆作为和中国的一种文化交流方式。由于当时种植荷兰豆最多的国家可能就是中国，所以荷兰人的荷兰豆大部分都是中国产的，所以在荷兰，荷兰豆被称为中国雪豌豆。
荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用，所以平时多吃一些荷兰豆对身体有着不少好处。其实在生活中，除了荷兰豆，还有不少命名十分有意思的东西。比如说重庆鸡公煲的诞生地并不是重庆，而是因为有一个名叫张重庆的人制作了这道美食。
来源：大河报
