t20822是属于白酒的代号全称是GB/T20822,固液结合法白酒标准。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
“20822”是什么酒?常在市面上冒充纯粮酒,“它”到底有何玄机
大数据显示,白酒的销售量只增不减,是我国一大消费饮品。
正因为有如此的暴利,才让一些不良商家动了歪脑筋,用劣质酒冒充纯粮酒,整个市场被搅得混乱,消费者也担惊受怕。
因此只能寻找各种辨酒方法,而产品标准号就是酒圈中最流行的。
从瓶身就能一眼分辨,但越是简单,存在的争议也越大。
尤其是“20822”这个产品标准号,有人觉得里面有谷物粮食,喝起来也和纯粮酒无差,是好酒,而有人觉得里面有添加剂,不是好酒。
“20822”到底是什么酒?
从外观看,酒体清澈透亮,产品标识完整,和纯粮酒几乎没什么差别。
但要仔细观察,它的原料、工艺都和纯粮酒相差甚远。
“20822”=固液法工艺=30%粮食+70%的食用酒精、香料=酒精勾兑酒
虽然里面也有纯粮酒,但含量少,大部分都是添加剂,成本低,酒质差,经过简单的勾兑后,再以高价卖出,是不折不扣的酒精勾兑酒。
因为瓶身标注的都是专业名词,所以很多酒界小白在不知不觉中就踩坑了。
酒精勾兑酒还能称为白酒吗?
根据白酒新国家标准,以后它将不能被称为白酒。
其中明确规定,使用食品添加剂调配的酒,不管是什么工艺酿制,都不能称为白酒,但可以称为“调香白酒”。
单是这一点,就给“20822”判下了死刑。
酒精勾兑酒的危害到底有多大?
其实市面上酒精勾兑酒造假成纯粮酒的例子不在少数,一方面是不良商家太狡猾,用不同的方式来冒充纯粮酒,另一方面是消费者不会分辨。
酒精勾兑酒中除了有乙醇(酒精)和水外,杂醇油、甲醇、醛类等有害物质含量高,喝后容易上头难受。
除此之外,“它”要达到和纯粮酒一样的风味,势必要加入各种香料调味,什么甜蜜素、塑化剂、酯类香精等等,喝下去的都是添加剂,危害可想而知。
如果是正规酒厂酿制的纯粮好酒,绝不会有这种危害产生,他们会最大限度地让酒质达到最好,下面这款酒便是如此,始终将酒质和风味放在第一位。
10年坤沙老酒——君中元私藏酒
精选颗大饱满的红缨子高粱发酵酿制,酒中的酱香味,以及焦陈香、水果香等复合香味,还有入口时的微酸、醇甜,都是由小红粮转化而来。
它是曾传政坚持君子理念酿造,除了用料必须是上好的小红粮外,还有严格复杂的坤沙工艺酿制,用专业的技术,把甲醇、杂醇油等有害物质清除,尽可能的将好处升到最高,而且他还是酱香之父李兴发的徒弟。
可惜一心酿酒,不懂宣传,全靠好酒质宣传,在当地的风评很好,获得一众老客的信赖和追捧。
在市面上盛行多年,酒精勾兑酒到底有何“玄机”?
首先,酒精勾兑酒是在国家允许下诞生的。
上世纪五六十年代,当时粮食短缺,饥荒严重,为了节约粮食,又能满足大众对饮酒的需求,在国家的允许下,就研发了酒精勾兑酒,但用料在国家管控下,不会造成什么伤害。
之所以能在市场上盛行多年,是因为它在国家的允许下。
其次,用食用酒精勾兑的酒精酒,陈本极其廉价。
食用酒精只需5000/吨,而纯粮酒需要大量的谷物粮食,酱酒所需的红缨子高粱在3-4元/斤,其它香型酒需要的普通高粱在1-2元/斤,差价可想而知。
所以不良商家才会投机取巧,用低成本赚取高利润。
如何辨别酒精勾兑酒?
①看原料表,只要其中标注有食用酒精、香料之类的字眼,就是酒精勾兑酒无疑了。
已经上市的白酒,原料表都是经过国家检测标注的,大家可以放心,只要是正规渠道购买就不会出现造假情况。
②将酒瓶倒过来看酒质,劣质酒精勾兑酒里面,能看到轻微的杂质,而好的纯粮酒,无论如何摇晃,里面依然是清澈无杂质的。
③看酒花,使劲摇晃酒瓶,观察其冒出的酒花,劣质酒精酒的酒花比较密集,而且散得快,纯粮好酒的酒花饱满分明,间隙明显,且消散得慢。
总之,想要买到纯粮好酒需得处处留心,增强自己的辨别能力,另外提醒大家,就算是买到好酒,也得适量饮用,不能贪杯。