童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，主要流行浙江金华的东阳等地区。童子蛋的历史悠久，已入选东阳市非物质文化遗产。
童子蛋主要利用小便的沉淀物结晶——“人中白”的功效，可以滋阴降火、止血治淤。
童子尿煮鸡蛋，大补？这样的“非遗”美食你敢吃吗？
随着春天的到来，浙江东阳的街头弥漫着一种独特的气味，那就是童子蛋的味道。童子蛋是用童子尿煮的鸡蛋，是东阳人喜爱的春季美食之一。虽然听起来有些奇特，但这道美食是当地人的传统食品，并且已经被列入东阳市的非物质文化遗产。
在东阳，卖童子蛋的小摊遍布大街小巷，一块五一只的童子蛋比普通的茶叶蛋更贵，但它经常供不应求。在制作过程中，卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。虽然对于外来者来说，这个过程可能有些奇怪，但在当地人看来，这是一种常见的行为，孩子们也已经习以为常。
对于制作童子蛋的过程，不同的卖家都有各自的独特方法，但基本上和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。在童子蛋的烹制过程中，会反复将鸡蛋拿出来敲裂，再放回锅中加入新鲜的童子尿，用不同的火，整整煮上一天一夜。虽然用尿煮出来的鸡蛋听起来很不可口，但东阳人却对它有着极高的评价。有人认为“真香”，而有人则认为“臭死了”，可见童子蛋的口感和气味在东阳人中间是存在分歧的。
对于当地人来说，童子蛋不仅是一道美食，还是一种富有文化意义的东西。在东阳市的非物质文化遗产中，童子蛋占有重要的地位，也成为了这座城市的一个标志性特色。对于外来者来说，品尝童子蛋也是一种独特的体验，可以更好地了解当地人的传统文化和生活方式。
