淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。
淡乳也就是我们说的淡奶。淡奶也叫做奶水、乳水、蒸发奶，是一种将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品。淡奶主要可以分为两种，分别是全脂淡奶和植脂淡奶。
即，淡奶又称花奶、奶水、蒸发奶。它是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果。没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高，奶香味也较浓，可以给予西点特殊的风味。同时淡奶也是做奶茶的最好选择。淡奶中的脂肪是不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道。
其中全脂淡奶具有的特点是没有炼乳浓稠、乳糖含量比牛奶高、奶香味比较浓；植物淡奶的特点是脂肪中不含胆固醇、味道比较香浓醇厚、没有糖、易消化，但添加剂相对较多。
不仅可以搭配布丁一起食用，使布丁更增添美味，更可以在其他方面展现特色，由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻，一直以来都是美味饮食的理想排挡，港式奶茶的最佳原料，是专业厨师烹调美食之理想选择。
